Ingredienti (per 4 persone):
- 2 zucchine
- 2 carote
- 1 melanzana
- 1 peperone (rosso o giallo)
- 1 cipolla rossa
- 4 patate medie
- 3-4 rametti di rosmarino
- 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaino di paprika (facoltativo)
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
- 1 cucchiaio di aceto balsamico (facoltativo)
