Insalata di Fegatini di Pollo
Ingredienti:
- 300 g di fegatini di pollo
- 1 cipolla rossa, affettata
- 150 g di rucola
- 100 g di pomodorini cherry, tagliati a metà
- 50 g di noci, tostate e tritate
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- Sale e pepe q.b.
- Qualche foglia di prezzemolo fresco per guarnire
