Un’insalata delicata ed estremamente gustosa con fegatini di pollo

1. Preparare i fegatini: In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio d’olio e aggiungi i fegatini di pollo. Cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti, fino a quando non sono ben dorati. Aggiungi sale e pepe a piacere.
2. Soffriggere la cipolla: Nella stessa padella, aggiungi la cipolla rossa affettata e cuoci finché diventa trasparente.
3. Preparare l’insalata: In una ciotola grande, unisci la rucola, i pomodorini e le noci tostate. Aggiungi i fegatini e la cipolla soffritta.
4. Condire: In una ciotola a parte, emulsiona l’olio d’oliva con l’aceto balsamico, sale e pepe. Versa il condimento sull’insalata e mescola delicatamente.
5. Servire: Guarnisci con foglie di prezzemolo fresco e servi subito.

Consigli:

• Puoi aggiungere anche dei cetrioli a rondelle o delle olive nere per dare un tocco di sapore in più.
• Se preferisci un sapore più intenso, prova a sfumare i fegatini con un po’ di vino rosso durante la cottura.

Buon appetito!