La comodità di uno stufato non ha eguali, soprattutto quando include una sana combinazione di pollo e riso selvatico. La casseruola di pollo e riso selvatico è un piatto abbondante che affonda le sue radici nell’ospitalità del Midwest. Appare spesso sulle tavole durante le riunioni di famiglia, le feste e ogni altra occasione in cui è necessario un pasto caldo e abbondante. Le sue origini includono sia la praticità – è un ottimo modo per utilizzare il pollo avanzato – sia l’innovazione, poiché il riso selvatico fa riferimento a un ingrediente originario della regione. Per chi cerca un cibo sostanzioso con un tocco nutrizionale, questa casseruola è una scelta avvincente, ricca di proteine, fibre e sapori della terra.
Un’insalata vinaigrette brillante e piccante è l’accompagnamento perfetto per questa casseruola ricca e cremosa. Puoi anche servire fagiolini al vapore o un contorno croccante di verdure arrostite per aggiungere un tocco di colore e un po’ di equilibrio nutrizionale al tuo piatto. Per ulteriori coccole, una fetta di pane croccante è perfetta per intingere qualsiasi salsa aromatica.
Casseruola di pollo e riso selvatico
Porzioni: 6
Ingredienti
– 1 tazza e 1/2 di miscela di riso selvatico
– 3 tazze di brodo di pollo
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cipolla media, tagliata a dadini
– 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
– 1 libbra di petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a pezzetti
– 1 cucchiaino di timo secco
– 1/2 cucchiaino di sale
– 1/4 cucchiaino di pepe nero
– 1 tazza di funghi a fette
– 1 tazza di carote a cubetti
– 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
– 1 3/4 tazze di latte
– 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
– 1/2 tazza di panna acida
– 1/2 tazza di mandorle a scaglie o pancetta croccante sbriciolata per spolverare (facoltativo)
Metodo di preparazione
Una ricetta così abbondante! Adoro preparare questo piatto così tanto che lo preparo almeno 24 volte l’anno!
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