Torta alla Crema di Boston
Ingredienti:
Per il pan di spagna:
- 4 uova
- 120 g di zucchero
- 100 g di farina 00
- 20 g di amido di mais
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
Per la crema:
- 500 ml di latte
- 150 g di zucchero
- 4 tuorli d’uovo
- 50 g di farina 00
- 1 baccello di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
- 50 g di burro
Per la copertura:
- 200 ml di panna montata
- 50 g di zucchero a velo
- Cioccolato fondente grattugiato (per decorare)
