Tachine con Polpette, Patate e Olive
Ingredienti:
500 g di carne macinata (maiale e manzo)
1 uovo
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente
1 spicchio d’aglio, tritato finemente
Sale e pepe a piacere
4 patate, sbucciate e tagliate a cubetti
100 g olive nere
1 cipolla, affettata
2 pomodori, tagliati a cubetti
1 cucchiaino di paprika in polvere
1 cucchiaino di curcuma
1/2 cucchiaino di cumino
500 ml di brodo vegetale o di pollame
Olio d’oliva per friggere
Preparazione:
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