Rotolo Filante di Zucchine e Prosciutto

Ingredienti:

  • 2 zucchine grandi
  • 150 g di prosciutto cotto
  • 200 g di formaggio filante (mozzarella o scamorza)
  • 2 uova
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 50 g di pangrattato
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

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