Un piatto ricco e saporito, ideale per un pranzo domenicale.
Ingredienti:
- 400 g di tagliatelle fresche
- 300 g di carne macinata di manzo
- 200 g di carne macinata di maiale
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino rosso
- 400 g di pomodori pelati
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Sale e pepe
- Parmigiano Reggiano grattugiato (facoltativo)
Preparazione:
- In una pentola capiente, fai soffriggere la cipolla, la carota e il sedano tritati con l’olio d’oliva fino a quando non sono morbidi.
- Aggiungi le carni macinate e fai rosolare fino a che non saranno ben dorate.
- Sfumare con il vino rosso e lascia evaporare l’alcol.
- Aggiungi i pomodori pelati schiacciati e il concentrato di pomodoro. Aggiusta di sale e pepe e cuoci a fuoco basso per almeno 1 ora, mescolando ogni tanto. Più cuoci, più il ragù diventerà ricco di sapore.
- Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata e scolale al dente.
- Condisci le tagliatelle con il ragù e servi con una spolverata di Parmigiano grattugiato.
3. Penne all’Arrabbiata
Un piatto piccante e saporito, ideale per chi ama il peperoncino!
Ingredienti:
- 400 g di penne rigate
- 2 spicchi di aglio
- 2 peperoncini secchi (o fresco, se preferisci)
- 400 g di pomodori pelati
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe
- Prezzemolo fresco tritato
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