La torta di carote senza farina è una deliziosa alternativa senza glutine, perfetta per chi desidera un dolce leggero, ricco di sapore e con pochi sensi di colpa. Realizzata con carote fresche e senza l’uso di farina, questa torta è soffice, nutriente e adatta anche per chi segue una dieta gluten-free.
Ingredienti per una torta (diametro 22-24 cm):
- 300 g di carote grattugiate
- 200 g di mandorle tritate (o farina di mandorle)
- 100 g di zucchero di canna o dolcificante naturale
- 3 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci (assicurati che sia senza glutine)
- 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
- La scorza grattugiata di 1 limone biologico
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo (facoltativo) per decorare
