Ecco una ricetta tradizionale napoletana per preparare la pizza napoletana fatta in casa, uno dei piatti simbolo di Napoli, con ingredienti semplici ma deliziosi.
Ingredienti (per 4 pizze):
- 500 g di farina 00 (puoi anche usare una miscela di farina 00 e manitoba)
- 325 ml di acqua tiepida
- 3 g di lievito di birra fresco (o 1 g di lievito di birra secco)
- 10 g di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 400 g di pomodori pelati
- 400 g di mozzarella di bufala o fior di latte
- Basilico fresco
- Olio extravergine di oliva per condire
