Pizza Napoletana
Ingredienti:
- Per l’impasto:
- 500 g di farina di tipo 00
- 325 ml di acqua
- 2 g di lievito di birra secco (o 5 g di lievito fresco)
- 10 g di sale
- 10 g di olio extravergine d’oliva (opzionale)
- Per la farcitura:
- 400 g di pomodori pelati (preferibilmente San Marzano)
- 250 g di mozzarella di bufala (o mozzarella fior di latte)
- Foglie di basilico fresco
- Sale q.b.
- Olio extravergine d’oliva
