- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola, sciogliere il lievito nell’acqua tiepida.
- Aggiungere gradualmente la farina e mescolare fino ad ottenere un impasto grossolano.
- Aggiungere il sale e, se desiderato, l’olio. Impastare per circa 10-15 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Coprire l’impasto con un panno umido e lasciar lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Preparazione del condimento:
- Schiacciare i pomodori pelati con le mani e condirli con un pizzico di sale.
- Stesura della pizza:
- Preriscaldare il forno a 250°C (ideale se avete una pietra refrattaria).
- Dividere l’impasto in 2 o 3 palline (a seconda della dimensione desiderata della pizza).
- Stendere l’impasto con le mani o un mattarello fino a ottenere un disco sottile, lasciando i bordi leggermente più spessi.
- Farcitura:
- Disporre un po’ di salsa di pomodoro sulla base, aggiungere la mozzarella a fette e qualche foglia di basilico.
- Un filo d’olio extravergine d’oliva sopra.
- Cottura:
- Cuocere in forno per circa 8-10 minuti, o fino a quando la pizza è ben cotta e dorata.
- Servire:
- Sfornare la pizza e guarnire con altre foglie di basilico fresco, se desiderato.
- Servire calda.
Buon Appetito! 🍕
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