Potrei vivere totalmente di questo. È incredibilmente delizioso!

Ah, l’insalata di cocco e ambrosia: un piatto che mi riporta sempre ai soleggiati picnic domenicali e alle riunioni di famiglia nella fattoria. Questa miscela dolce e cremosa era un alimento base nelle nostre cucine del Midwest, preparata per occasioni e celebrazioni speciali come simbolo di ospitalità e unità. È un assaggio di tempi più semplici, quando la tavola era sempre piena e la casa risuonava di risate. Chiunque desideri aggiungere un tocco di nostalgia e un’esplosione di sapore tropicale al proprio pasto troverà conforto in questo piatto.
L’insalata di ambrosia al cocco si abbina perfettamente con un piatto principale saporito come prosciutto glassato o pollo arrosto. È anche una deliziosa aggiunta alle feste, offrendo un dolce contrasto con casseruole e barbecue più sostanziosi. Per un set completo che urla comfort, servilo con fagiolini alle mandorle o panini fatti in casa. E se, come me, siete golosi di dolci, si sposa perfettamente con una pallina di gelato alla vaniglia o una fetta di pound cake. Insalata Ambrosia con cocco
Porzioni: 6-8
Ingredienti
1 tazza di scaglie di cocco
1 tazza di marshmallow in miniatura
1 tazza di panna acida
1 tazza di pezzi di ananas (sgocciolati)
1 tazza di spicchi di mandarino (sgocciolati)
1/2 tazza di ciliegie al maraschino (tagliate a metà)
1/4 tazza di noci pecan tritate (opzionale)
Metodo di preparazione