Polpette al cavolo
Le polpettine di maiale stufate in cavolo cappuccio con carote e cipolle sono un’ottima idea per una cena unica deliziosa e veloce per tutta la famiglia. Raccomando!
Ingredienti:
0,5 kg di carne di maiale macinata
1 uovo
1 panino raffermo (o 2 fette di pane raffermo) + mezzo bicchiere di latte
spezie per carne: pepe, sale, peperoncino macinato, dolce e piccante, maggiorana, aglio in grani
1 cavolo giovane
1 cipolla
1 carota
sale, pepe
un mazzetto di aneto
mezza tazza di brodo vegetale o brodo
mezza tazza di farina per ricoprire la carne
olio per friggere
Roux:
1 cucchiaio di burro
1-2 cucchiai di farina
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*** Tagliare il cavolo cappuccio a cubetti di media grandezza ***
*** Alla carne macinata aggiungere un uovo, un panino o un pane imbevuto di latte e strizzato e le spezie – a piacere ***
*** Mescolare tutto accuratamente ***
