*** Con l’impasto della carne formare delle polpette e passarle nella farina ***
*** Friggere le polpette in poco olio fino a doratura su tutti i lati ***
*** Togliere la carne dalla padella. Tagliate la cipolla a cubetti e fatela soffriggere leggermente, poi aggiungete la carota grattugiata e fate soffriggere il tutto per un po’***
*** Aggiungere nella padella il cavolo cappuccio tritato. Condire il tutto leggermente con sale e pepe, versare il brodo, mescolare e cuocere a fuoco lento coperto per circa 10 minuti***
*** Aggiungere poi le polpette, coprire nuovamente il tutto e far cuocere per circa 20 minuti ***
*** Trascorso questo tempo preparate il roux. Sciogliere il burro in un pentolino e friggerlo con la farina***
*** Aggiungere il roux nella padella e mescolare finché la salsa non si sarà addensata. Aggiungere l’aneto tritato finemente al piatto ***
*** Mescolare il tutto e, se necessario, aggiustare di sale e pepe ***
*** BUON APPETITO ***
