Pollo in Crema di Peperoni e Zucchine con Riso
Ingredienti:
- Per il pollo:
- 500 g di petto di pollo
- 2 zucchine
- 2 peperoni (uno rosso e uno giallo)
- 1 cipolla
- 200 ml di panna da cucina
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaino di paprika (opzionale)
- Prezzemolo fresco per guarnire
- Per il riso:
- 300 g di riso (tipo Arborio o Carnaroli)
- 600 ml di acqua o brodo vegetale
- Sale q.b.
