Pizza Fatta in Casa in Stile Chicago in un Piatto Fondo
Ingredienti:
- Per l’impasto:
- 300 g di farina 00
- 100 g di farina di mais (per conferire croccantezza)
- 200 ml di acqua tiepida
- 7 g di lievito di birra secco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 50 ml di olio d’oliva
- Per il ripieno:
- 300 g di mozzarella a cubetti (o mozzarella a bassa umidità per evitare eccesso di liquido)
- 250 g di salsiccia sbriciolata e cotta
- 200 g di passata di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1 cucchiaino di origano
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Basilico fresco per decorare
Procedimento:
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