Ingredienti:
- 500 g di pomodori maturi (idealmente pomodori datterini o ciliegini)
- 50 g di basilico fresco
- 30 g di pinoli (o mandorle, a piacere)
- 1 spicchio d’aglio
- 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato (o Pecorino, se preferisci un sapore più deciso)
- 60 ml di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Un pizzico di zucchero (facoltativo, se i pomodori sono troppo acidi)
