Pasta con tante verdure, funghi e una salsa vegana e cremosa a base di anacardi. Il piatto è delizioso, facile e sano e ha un aspetto davvero squisito, quindi è adatto per tutti i giorni e per le occasioni speciali.
INGREDIENTI
2-3 porzioni
150 g di lasagnette integrali, orecchiette o fiocchetti
½ cipolla rossa
1 peperone rosso
200 g di funghi
circa 100 g di cimette di broccoli
15 pomodorini ca
con 2 cucchiai di aneto o prezzemolo tritato
Salsa bianca vegana
circa 200 g (ml) di latte di soia o avena
30 g di anacardi
30 g di lievito in scaglie (per il sapore del formaggio)
1 cucchiaio di succo di limone o aceto di riso
tanto pepe, sale iodato
ESECUZIONE
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