Pancake Ripieni di Pollo e Formaggio al Forno
Ingredienti (per 4 persone):
- Per i pancake:
- 200 g di farina
- 2 uova
- 300 ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di olio di semi
- Per il ripieno:
- 300 g di petto di pollo (cotto e sminuzzato)
- 150 g di formaggio filante (mozzarella, scamorza o gouda)
- 1 cipolla piccola (tritata finemente)
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Per gratinare:
- 100 ml di besciamella
- 50 g di parmigiano grattugiato
