Ingredienti (per 12 muffin):
- Farina 00: 250 g
- Lievito per torte salate: 1 bustina (circa 16 g)
- Uova: 2
- Latte intero: 150 ml
- Olio di semi: 80 ml
- Piselli: 100 g (freschi o surgelati)
- Pancetta affumicata: 100 g (a dadini)
- Funghi champignon: 100 g (puliti e affettati)
- Formaggio grattugiato: 50 g (Parmigiano o Pecorino)
- Sale e pepe: q.b.
- Prezzemolo fresco: 1 cucchiaio (tritato)
