- Preparare gli ingredienti principali
- Cuoci i piselli in acqua bollente salata per 5 minuti, scolali e tienili da parte.
- In una padella, rosola la pancetta senza aggiungere olio finché non diventa croccante. Mettila da parte.
- Nella stessa padella, salta i funghi con un filo d’olio e un pizzico di sale finché non sono dorati.
- Preparare l’impasto
- In una ciotola, mescola farina e lievito.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con latte e olio. Aggiungi il formaggio grattugiato, il sale, il pepe e il prezzemolo.
- Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con la farina e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unire gli ingredienti
- Incorpora delicatamente i piselli, la pancetta e i funghi al composto.
- Suddividi l’impasto nei pirottini da muffin riempiendoli per 3/4.
- Cuocere i muffin
- Preriscalda il forno a 180°C (statico).
- Cuoci i muffin per 20-25 minuti, o finché sono gonfi e dorati in superficie. Fai la prova dello stuzzicadenti per verificare la cottura.
vedere di più nella pagina successiva
