Ecco una ricetta semplice per i muffin con zucchine e formaggio! Questi muffin salati sono perfetti per uno spuntino, un antipasto o anche per un picnic.
Ingredienti:
- 200 g di farina 00
- 1 zucchina media (circa 150 g), grattugiata
- 100 g di formaggio grattugiato (tipo parmigiano, grana, o un formaggio morbido)
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 50 ml di olio di semi o di oliva
- 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
- Sale e pepe q.b.
- Erbe aromatiche a piacere (es. basilico, timo, erba cipollina)
