Lenticchie Fatte in Casa con Verdure
Ingredienti:
- 250 g di lenticchie secche (preferibilmente verdi o marroni)
- 1 carota grande, a dadini
- 1 cipolla media, tritata
- 1 gambo di sedano, a dadini
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 pomodoro maturo, a cubetti (o 200 g di pomodori pelati)
- 1 litro di brodo vegetale (o acqua)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- 1 foglia di alloro
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
