Ingredienti:
Per la pasta frolla:
- 500 g di farina
- 200 g di burro freddo, tagliato a pezzetti
- 100 g di zucchero a velo
- 4 tuorli d’uovo
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
Per la meringa:
- 4 albumi
- 200 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di fecola di patate
Per la crema pasticcera:
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli d’uovo
- 100 g di zucchero
- 50 g di amido di mais
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la farcitura:
- 250 g di marmellata di prugne o frutti di bosco
Procedimento:
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