La “Cheesecake di zia Gertrude” è una ricetta tradizionale che promette una consistenza solida e una struttura che non crolla, ideale per chi cerca una torta al formaggio stabile e deliziosa. Ecco come prepararla:
Ingredienti:
Per la base:
- 200 g di biscotti secchi (tipo digestive o oro saiwa)
- 100 g di burro fuso
- 1 cucchiaio di miele (opzionale, per aggiungere dolcezza e aiutare a legare la base)
Per la farcitura:
- 500 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- 200 ml di panna fresca liquida
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di vanillina
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 2 cucchiai di farina 00
Per la decorazione:
- Confettura di frutta a piacere (fragole, frutti di bosco, albicocche)
Procedimento:
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