Insalata Tropicale Hawaiana con Cheesecake
Ingredienti:
- Per l’insalata:
- 2 tazze di ananas fresco, tagliato a cubetti
- 1 tazza di mango, tagliato a cubetti
- 1 tazza di kiwi, pelati e affettati
- 1 tazza di fragole, affettate
- 1 tazza di cocco grattugiato
- 1/4 tazza di noci pecan, tritate
- 2 cucchiai di miele
- Succo di 1 lime
- Foglie di menta fresca per guarnire
- Per il cheesecake:
- 200 g di formaggio cremoso
- 1/2 tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di panna montata
- 1/4 tazza di cocco grattugiato (opzionale)
