- Preparare l’insalata:
- In una grande ciotola, unisci l’ananas, il mango, il kiwi, le fragole e il cocco grattugiato.
- In una ciotolina separata, mescola il miele e il succo di lime. Versalo sopra la frutta e mescola delicatamente per combinare.
- Aggiungi le noci pecan e mescola nuovamente.
- Preparare il cheesecake:
- In una ciotola, sbatti il formaggio cremoso con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
- Incorpora delicatamente la panna montata e, se desideri, il cocco grattugiato.
- Assemblare il piatto:
- In ogni piatto, disponi un po’ di insalata tropicale e aggiungi un cucchiaio di cheesecake sopra.
- Guarnisci con foglie di menta fresca.
- Servire:
- Servi l’insalata fresca come antipasto o dessert. È perfetta per le giornate calde!
Suggerimenti:
- Puoi aggiungere anche altri frutti tropicali come papaya o guava per rendere l’insalata ancora più varia.
- Questa ricetta è ideale per un barbecue estivo o una cena all’aperto.
Buon appetito! 🥭🍍🍰
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