I famosi Bignè della Mamma sono un classico della pasticceria italiana, perfetti per sorprendere e deliziare con la loro dolcezza! Questa ricetta richiede solo pochi ingredienti e un po’ di pazienza, ma il risultato finale vale sicuramente ogni minuto dedicato. Ecco come prepararli:
Ingredienti
- Per la pasta choux:
- 125 ml di acqua
- 50 g di burro
- 75 g di farina 00
- 2 uova medie
- 1 pizzico di sale
- Per la crema pasticcera:
- 500 ml di latte
- 4 tuorli d’uovo
- 100 g di zucchero
- 40 g di farina
- 1 baccello di vaniglia o una scorza di limone
