I bignè sono senza dubbio uno dei dolci più celebri della pasticceria francese, apprezzati in tutto il mondo. La pasta choux, dalla quale prendono forma, è una preparazione leggera e ariosa che, una volta cotta, crea quei gusci vuoti perfetti da farcire con crema pasticcera, chantilly, cioccolato o altre delizie. Ecco una ricetta semplice per preparare i bignè a casa:
Bignè di Pasta Choux
Ingredienti:
- 125 ml di acqua
- 125 ml di latte
- 100 g di burro
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 g di farina
- 4 uova
