Assolutamente! Gli involtini di zucchine sono un’idea fresca e leggera, perfetta sia come antipasto che come piatto principale in una cena leggera. Di seguito trovi una semplice ricetta per preparare degli involtini di zucchine ripieni di formaggio e prosciutto. Vediamo come fare:
Ingredienti:
- 2 zucchine grandi
- 100 g di prosciutto cotto
- 150 g di formaggio cremoso (tipo ricotta o caprino)
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Olio d’oliva extra vergine
- Sale e pepe q.b.
- Erbe aromatiche (come prezzemolo o basilico) a piacere
