ngredienti base:
- 200 g di patate (lessate e schiacciate)
- 150 g di riso (meglio se un tipo a chicco corto come il riso per risotti)
- 100 g di farina (a scelta: 00, integrale o farina di ceci)
- 1 uovo (facoltativo per legare meglio)
- Sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate (facoltativo, per una consistenza più soffice)
