- Zucchero a velo
Preparazione
Fase 1: Preparazione dell’impasto
- Sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per 10 minuti, finché non si forma una leggera schiuma.
- In una ciotola, mescola la farina, il sale e lo zucchero.
- Aggiungi l’uovo, il burro fuso e il latte con il lievito alla farina.
- Impasta bene fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Copri la ciotola con un panno e lascia lievitare per circa 1-2 ore, fino al raddoppio.
Fase 2: Preparazione della crema alla vaniglia
- In una pentola, scalda il latte con la bacca di vaniglia (o l’estratto).
- In una ciotola, mescola i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il latte caldo sul composto di tuorli, mescolando continuamente.
- Riporta il tutto nella pentola e cuoci a fuoco basso, mescolando finché la crema si addensa.
- Lascia raffreddare la crema coperta con pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione di una pellicina.
