Crostata Piccante con Verdure e Scamorza
Ingredienti
Per la pasta frolla:
- 250 g di farina 00
- 125 g di burro freddo, a cubetti
- 70 g di zucchero
- 1 uovo
- Un pizzico di sale
Per il ripieno:
- 200 g di scamorza affumicata, tagliata a fette
- 1 zucchina, affettata
- 1 peperone rosso, tagliato a strisce
- 1 melanzana, tagliata a cubetti
- 1 cipolla, affettata
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaino di peperoncino (opzionale, per un tocco piccante)
- 1 uovo (per spennellare)
