I cornetti bicolore sono una deliziosa variante dei classici cornetti, caratterizzati da un impasto a due colori che li rende particolarmente invitanti sia alla vista che al palato. Questa combinazione di impasto chiaro e al cacao crea un effetto visivo accattivante e un gusto ricco, ideale per una colazione o una merenda speciale.
Ingredienti per circa 12 cornetti:
Per l’impasto chiaro:
- 250 g di farina 00
- 250 g di farina Manitoba
- 150 ml di latte tiepido
- 100 g di burro a temperatura ambiente
- 80 g di zucchero
- 10 g di lievito di birra fresco
- 1 uovo intero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 bustina di vanillina
Per l’impasto al cacao:
- 250 g di farina 00
- 250 g di farina Manitoba
- 150 ml di latte tiepido
- 100 g di burro a temperatura ambiente
- 80 g di zucchero
- 10 g di lievito di birra fresco
- 1 uovo intero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 bustina di vanillina
- 30 g di cacao amaro in polvere
Per la sfogliatura:
- 150 g di burro a temperatura ambiente
Per spennellare:
- 1 tuorlo d’uovo
- 2 cucchiai di latte
Procedimento:
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