Ingredienti
- 4 mele medie (preferibilmente mele verdi o Fuji)
- 2 uova
- 80 g di farina di mandorle
- 50 g di eritritolo (o un altro dolcificante naturale a basso indice glicemico)
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di lievito per dolci senza glutine
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
- Olio di cocco o burro per ungere la teglia
