Conservare i pomodori freschi e succosi per tutto l’inverno richiede alcune tecniche specifiche. Ecco alcuni metodi efficaci:
1. Congelazione
Procedura:
- Lavate accuratamente i pomodori e asciugateli bene.
- Tagliateli a pezzi, oppure lasciateli interi se preferite.
- Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno, evitando che si tocchino.
- Mettete la teglia nel congelatore fino a quando i pomodori saranno solidi.
- Trasferiteli in sacchetti da freezer, eliminando quanta più aria possibile.
Vantaggi: Mantengono il sapore e sono perfetti per sughi o zuppe.
