a. Preparazione dei limoni: Iniziate lavando accuratamente i limoni per eliminare eventuali residui di cera. Dopo la pulizia, grattugiare la scorza di limone utilizzando una microplane o una grattugia fine per rimuovere lo strato esterno di scorza. Questa buccia contiene oli essenziali che aggiungono sapore di limone.
b. Succo: tagliare i limoni a metà e spremere il succo in un misurino o in una ciotola. Assicurati di rimuovere eventuali semi che potrebbero cadere nel succo.
c. Riempire le vaschette del ghiaccio: dividere la scorza e il succo di limone negli scomparti delle vaschette del ghiaccio. Puoi mescolare insieme la scorza e il succo o tenerli separati, a seconda delle tue preferenze.
d. Congelare: posizionare i vassoi del ghiaccio nel congelatore e lasciarli congelare completamente. Solitamente l’operazione richiede diverse ore.
e. Conservazione: Una volta congelati, togliere i cubetti di limone dagli stampini e riporli in un sacchetto isolante in silicone o in un contenitore ermetico. Conservateli nuovamente nel congelatore. Questi cubetti di limone possono essere utilizzati direttamente dal congelatore in bevande, piatti o salse.
2. Usando gli stuzzicadenti per conservare le metà del limone
Questo metodo è perfetto per chi usa spesso solo mezzo limone. Mantenere fresca la tua dolce metà può essere difficile, ma questo semplice trucco può aiutarti.
Istruzioni passo passo:
a. Tagliare il limone: tagliare il limone a metà, se necessario. Invece di posizionare il lato tagliato direttamente su un piatto o un contenitore, usa degli stuzzicadenti per fissare insieme le metà.
b. Fissare con stuzzicadenti: inserire diversi stuzzicadenti nella superficie tagliata di una metà e premerli nella superficie tagliata dell’altra metà. Questo crea una barriera che riduce l’esposizione all’aria e aiuta a trattenere l’umidità.
c. Raffreddare: posizionare mezzo limone in un contenitore fissato con uno stuzzicadenti o avvolgerlo saldamente nella pellicola trasparente. Conservare in frigorifero. Gli stuzzicadenti aiuteranno a mantenere il limone fresco per diversi giorni.
3. Limoni in acqua
Conservare i limoni in acqua è un modo efficace per mantenerli freschi ed evitare che si secchino o ammuffiscano. Questo metodo funziona bene con i limoni interi.
Istruzioni passo passo:
a. Preparare un contenitore: trovare un contenitore abbastanza grande da contenere comodamente i limoni. Dovrebbe essere ermetico in modo che i limoni siano sommersi e protetti da contaminanti esterni.
b. Aggiungere i limoni e l’acqua: mettere i limoni interi in un contenitore. Riempi il contenitore con abbastanza acqua da coprire completamente i limoni. Ciò creerà una barriera contro la perdita di aria e umidità.
c. Chiudere e conservare in frigorifero: posizionare il coperchio sul contenitore e riporlo in frigorifero. Questo metodo può mantenere i limoni freschi fino a una settimana. Per i limoni a fette, metteteli con la parte tagliata rivolta verso il basso in un piattino pieno d’acqua e conservateli in frigorifero.
4. Confettura salata di limone
Se vuoi allungare ulteriormente la vita dei limoni e creare un ingrediente utile per la tua cucina, prova questo metodo. Non solo conserva i limoni, ma crea anche una salsa piccante al limone perfetta per una varietà di piatti.
Istruzioni passo passo:
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