Cassata napoletana: la ricetta di un dolce della tradizione con crema di ricotta e canditi

Cassata napoletana: la ricetta di un dolce della tradizione con crema di ricotta e canditi
Ingredienti:
PER GENOVA:
UOVA 5
SALE 1 pizzico
ZUCCHERO 150 grammi
FARINA 00 150 grammi
PER LA CREMA DI RICOTTA:
RICOTTA DI LATTE VACCINO BEN LIQUIDO 750 gr
GOCCE DI CIOCCOLATO 100 gr
FRUTTA CANDITA MISTA A CUBETTO 100 gr
ZUCCHERO IGELING 350 gr
PER LA DECORAZIONE
FRUTTA CANDITA MISTA DUBES a piacere
CILIEGIA CANDITA 1 DUB
LIMONE CANDITO a piacere
UN LAMPO DI ARANCIA CANDITA
a piacere SEMI DI PISTACCHIO a piacere
GOCCE DI CIOCCOLATO a piacere
PER IL BAGNO:
ACQUA 300 ml
MARASQUINA 30 ml
ZUCCHERO 3 cucchiai

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