Ingredienti
Per 4 persone:
- 500 g di capesante (con o senza corallo)
- 200 g di funghi champignon (o porcini, se preferiti)
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 200 ml di panna fresca
- 100 ml di vino bianco secco
- 30 g di burro
- 1 cucchiaio di farina
- 1/2 litro di brodo di pesce o vegetale
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco, tritato (per decorare)
