Berliner con Ripieno alla Vaniglia
Ingredienti
Per l’impasto:
- 500 g di farina 00
- 75 g di zucchero
- 10 g di sale
- 20 g di lievito di birra fresco
- 250 ml di latte tiepido
- 3 uova
- 100 g di burro morbido
- Scorza grattugiata di 1 limone
Per il ripieno alla vaniglia:
- 250 ml di latte
- 2 tuorli d’uovo
- 50 g di zucchero
- 25 g di amido di mais
- 1 baccello di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
- 50 g di burro
Per la frittura:
- Olio di semi q.b.
Per la decorazione:
- Zucchero a velo q.b.
