Il burro di mele è una prelibatezza nostalgica che spesso ci ricorda le accoglienti giornate autunnali e le riunioni di famiglia. Si tratta di una pasta che cattura perfettamente l’essenza dell’autunno, costituendo un’aggiunta dolce e piccante a molti piatti. Essendo una persona sempre in movimento, adoro preparare il burro di mele perché è facile da preparare e incredibilmente versatile: perfetto come crema spalmabile, guarnitura o anche come premuroso regalo fatto in casa!
Il burro di mele si sposa benissimo con varie aggiunte. I miei preferiti sono spalmarlo su pane tostato caldo, aggiungerne un cucchiaino allo yogurt o ai fiocchi d’avena e servirlo con un tagliere di formaggi per una delizia inaspettata. Può anche essere usato come ripieno per torte o mescolato nella pastella per pancake o waffle per un tocco stagionale.
Burro di mele fatto in casa
Porzioni: per circa 5 tazze
Ingredienti
5-6 libbre di mele (un mix di varietà dolci e aspre come Fuji e Granny Smith)
1 tazza di zucchero semolato
1 tazza di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
1/2 cucchiaino di pimento macinato
1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
1/4 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Metodo di preparazione
Adoro preparare qualche barattolo di questa roba e regalarli! Sono sempre ben accolti!
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