Acciughe in salamoia: una prelibatezza mediterranea
Le acciughe in salamoia sono un classico della cucina mediterranea, amato per il loro sapore intenso e la versatilità in molte ricette. Questo metodo di conservazione, che sfrutta l’azione del sale, esalta il gusto delle acciughe e permette di preservarle a lungo. Le acciughe in salamoia sono perfette come antipasto, su una fetta di pane tostato, oppure come ingrediente in primi piatti e insalate.
Ingredienti
- 500 g di acciughe fresche
- 200 g di sale grosso
- 1 litro di acqua
- Barattoli di vetro con chiusura ermetica
Procedimento
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