Ecco una ricetta irresistibile per preparare degli arancini di riso al formaggio croccanti e saporiti. Perfetti come antipasto, spuntino o finger food, gli arancini conquistano per la loro croccantezza esterna e il cuore morbido e filante di formaggio.
Ingredienti
- 400 g di riso Arborio o Carnaroli
- 1 litro di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 150 g di formaggio a pasta filante (tipo mozzarella o scamorza) tagliato a cubetti
- 2 uova
- 150 g di pangrattato
- 100 g di farina 00
- Olio di semi per friggere
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
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