Ingredienti
Per la base:
- 1 rotolo di pasta brisée o sfoglia pronta
- Burro (q.b.) per ungere la teglia
Per il ripieno:
- 3 uova
- 200 ml di panna fresca
- 100 ml di latte intero
- 150 g di pancetta affumicata a cubetti
- 100 g di formaggio grattugiato (tipo Gruyère o Emmental)
- Sale e pepe (q.b.)
- Noce moscata (un pizzico)
- Erba cipollina tritata (opzionale, per decorare)
