Ingredienti
Per 4 persone:
- 4 patate grandi
- 150 g di formaggio grattugiato (tipo Parmigiano o pecorino)
- 100 g di prosciutto cotto a cubetti (o pancetta)
- 1 uovo
- 100 g di mozzarella o scamorza a dadini
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe q.b.
