Ingredienti:
- 1 pollo intero (circa 1,5 kg) o 4 cosce di pollo
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 limone (succo e scorza)
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di timo fresco (o ½ cucchiaino di timo secco)
- 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaio di miele o zucchero di canna (opzionale, per un tocco di dolcezza)
- 150 ml di brodo di pollo (o acqua calda)
- 50 ml di vino bianco (facoltativo)
- 2 cucchiai di burro
