Lombo di maiale alla birra
Ingredienti:
- 1 kg di lombo di maiale intero
- 330 ml di birra chiara o ambrata (una bottiglia)
- 2 cipolle grandi
- 3 spicchi d’aglio
- 2 carote
- 2 rametti di rosmarino
- 3 foglie di alloro
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di senape (facoltativo)
- Sale e pepe q.b.
- Brodo vegetale q.b. (circa 200 ml)
- 1 cucchiaio di farina o fecola di patate (per addensare la salsa)
