Ecco una ricetta semplice per preparare delle deliziose polpette ai funghi, perfette per un pasto saporito e versatile. Puoi servirle come secondo piatto o come antipasto, e sono ideali anche da gustare con un bel contorno di patate al forno.
Ingredienti
- Per le polpette:
- 400 g di carne macinata (misto manzo e maiale, o solo manzo a piacere)
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di pane raffermo (ammollato in un po’ di latte)
- 1 spicchio d’aglio tritato finemente
- Prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe q.b.
- Per il condimento ai funghi:
- 250 g di funghi champignon (o funghi misti, a piacere)
- 1 spicchio d’aglio
- 200 ml di brodo vegetale
- 100 ml di panna da cucina (facoltativa)
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
