Frittelle di Verdure all’Uovo
Ingredienti
- 2 carote, grattugiate
- 1 zucchina, grattugiata
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 1 peperone (rosso o giallo), tagliato a dadini piccoli
- 2 uova
- 3 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe a piacere
- Olio d’oliva per friggere
